Guthabenkonto = kein eigener Sachbearbeiter in der Bank - ist das korrekte Vorgehensweise im Bankwesen?

Nein, das hängt von der Bank ab. Ist aber im Allgemeinen nicht unüblich, als Kunde der "nur" ein Girokonto hat, keinen speziellen Sachbearbeiter zu haben.

Ich habe mehrere Konten und oft ist mein Ansprechpartner auch nur der "Kundenservice".

Das Guthabenkonto was du meinst, verstehe ich als Girokonto ohne Dispo.
Davon abzugrenzen ist noch das gesetzlich vorgeschriebene Basiskonto.

Ich kann mich nicht erinnern, jemals bei einer Bank einen eigenen Sachbearbeiter gehabt zu haben (und ich habe kein Guthabenkonto).