zum Wohle der Firma?

wenn es ihn reicht das er uns alle Angestellten zum Wohle der Firma uns eine Stunde eher holen kann und die nicht Bezahlen muss

Das hätte Dein Chef wohl gerne, funktioniert aber nur bedingt.

Was steht denn zu Überstunden im Arbeitsvertrag?

Wenn dort steht, dass bis zu fünf Überstunden/Woche mit dem Lohn/Gehalt abgegolten sind, darf er das.

Steht nichts zu Überstunden im Arbeitsvertrag oder nur, dass Überstunden mit dem Lohn/Gehalt abgegolten sind, ohne eine genaue Zahl der Überstunden zu nennen, darf er das nicht.

Ohne Vereinbarung von Überstunden darf er diese nur aus "dringenden betrieblichen Belangen" anordnen, für "lau" müsst Ihr aber bestimmt nicht arbeiten. Entweder er muss diese Überstunden bezahlen oder auf ein Zeitkonto zum späteren Freizeitausgleich buchen.

Überstunden sollten generell sowieso die Ausnahme und nicht die Regel sein.

Ohne Betriebsrat hat es ein AG allerdings einfacher, Überstunden anzuordnen, da er dazu keinen BR fragen muss

Wenn der Chef meint, dass seine Mitarbeiter eine Stunde früher kommen müssen, dann muss er das auch bezahlen.

Warum sollten die Leute denn umsonst arbeiten?

Wenn Dein Arbeitsvertrag ausdrücklich auf eine 5-Tage - Woche zu je 8 Arbeitsstunden pro Tag hin definiert wurde , dann hättest Du hier allgemein schon eine Grundlage gemäß des bundesdeutschen Arbeitszeit-Gesetzes .

Nun käme es darauf an , ob in Deinem Arbeitsvertrag noch eine ausdrückliche Zusatzvereinbarung dahingehend enthalten ist , wonach im Bedarfsfall auch Überstunden / Mehrarbeit abverlangt werden können , oder nicht . Dieses entscheidet dann über den Grad der "Freiwilligkeit" .

All' dieses muß natürlich auch stets im Rahmen des ArbZG bewegen , wonach bei einer 5 Tage-Woche maximal 40 Stunden pro Woche erlaubt sind , bzw. dann 8 Arbeitsstunden pro Tag . Hiervon gibt es aber auch durchaus zulässige Ausnahmen .

Wenn der Arbeitgeber z.B. hinreichend stichhaltig betriebliche Notwendigkeiten aus unvorhersehbaren Ereignissen argumentieren und belegen kann , dann darf zeitweise durchaus auch mal Mehrarbeit , bzw. Überstunden angeordnet werden, welche(s) dann allerdings binnen bestimmter Fristen nach deren Entstehung wieder gemäß ArbZG in Form bezahlter Freizeit auszugleichen wäre(n) .

Wenn der Arbeitgeber dann z.B. in einzelnen Wochen die zulässige Arbeitszeit von 8 auf 9 Stunden pro Tag betriebsbedingt anhebt ( bis max. 10 Stunden an einzelnen Tagen darf ausnahmsweise verlängert werden ) , und dieses dann ebenfalls im Beispiel durch entsprechend weniger Arbeit in der Folgewoche oder im Folgemonat durch entsprechenden Abruf weniger Arbeitsstunden wieder ausgleicht , dann kann er Euch in dieser Zeit der Schwankung durchaus durchgehend gleichbleibend so entlohnen , als hättet Ihr kontinuierlich 40 h / Woche , bzw. 160 h / Monat gearbeitet .

Unterm Strich muß der AG damit die zeitweise(n) Mehrarbeit / Überstunden zumindest anschließend in bezahlter Freizeit doch "vergüten" .

Umkleidezeiten kann ein Arbeitnehmer jedoch nur dann als bezahlte Arbeitszeiten für sich geltend machen , wenn der Arbeitgeber ganz spezielle Arbeitskleidung verlangt und gleichzeitig deren Mitnahme oder Gebrauch abseits der Arbeitsstätte ausdrücklich untersagt .

Nein, kann er nicht.

Deine geregelte Wochenarbeitszeit ist in deinem Arbeits- oder Tarifvertrag festgehalten.

Wenn es hart auf hart kommt, sollte er dir erst einmal zeigen auf welches Gesetz er sich denn da berufen möchte.

Bei so etwas ist es entscheidend, wie der Arbeitsmarkt in der Branche aussieht und wie das in anderen Firmen gehandhabt wird, denn angenommen, du würdest einen Rechtstreit anzetteln und es möge sogar sein, dass du gewinnen wirst, aber in der Firma wirst du nicht alt werden.

Das bedeutet, in der Praxis herrscht "friss oder stirb".
Du erträgst es oder du suchst dir etwas anderes.

Das Recht spielt leider in der Praxis oft eine untergeordnete Rolle.