Wie viel Prozent vom Umsatz bezahlt eine Cateringfirma dem Veranstalter einer Messe?
Es geht um eine Gesundheitsmesse, die ein Wochenende dauert. Es wird ein Caterer für das vorhandene, aber leere Cafe gesucht. Wo finde ich einen Anhaltspunkt, wie viel ein Caterer vom Umsatz an den Veranstalter bezahlt, damit er das Cafe für 2 Tage betreiben darf? (Die Veranstalter rechnen mit 500 Besuchern pro Tag) Wer hat realistische Zahlen für mich?
2 Antworten
Warum machst Du keine Ausschreibung?
schreibe doch verschiedene Unternehmen in der Gegend an und frage, was die bieten.
Es wäre ja auch statt der Umsatzbeteiligung eine Festmiete möglich.
Du musst mit einer Grundmiete rechnen und einer Umsatzbeteilgung von ca. 10%. Eine Freundin von mir hat das im kleinen Rahmen mal bei einer Veranstaltung gemacht. Kennst Du niemanden der Veranstaltungsmanagement macht? Das könnte helfen!