Profil von arkona

24.02.2014, 17:35

Wie viel Prozent vom Umsatz bezahlt eine Cateringfirma dem Veranstalter einer Messe?

Es geht um eine Gesundheitsmesse, die ein Wochenende dauert. Es wird ein Caterer für das vorhandene, aber leere Cafe gesucht. Wo finde ich einen Anhaltspunkt, wie viel ein Caterer vom Umsatz an den Veranstalter bezahlt, damit er das Cafe für 2 Tage betreiben darf? (Die Veranstalter rechnen mit 500 Besuchern pro Tag) Wer hat realistische Zahlen für mich?

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Antwort

von arkona

15.03.2014, 17:51

Du musst mit einer Grundmiete rechnen und einer Umsatzbeteilgung von ca. 10%. Eine Freundin von mir hat das im kleinen Rahmen mal bei einer Veranstaltung gemacht. Kennst Du niemanden der Veranstaltungsmanagement macht? Das könnte helfen!

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