kann man erkennen am britischen Kennzeichen aus welcher Stadt oder der Regierungsbezirk woher der Fahrzeughalter kommt?

Nur bedingt. Die beiden ersten Buchstaben geben die Region und den Zulassungsbezirk der Erstzulassung an [1]. Das heißt, man kann zwar sehen, wo der erste Fahrzeughalter gewohnt hat, das kann – muss aber nicht unbedingt – aktuell sein, denn die englischen Kennzeichen bleiben immer am Fahrzeug, auch bei Umzug oder Halterwechsel.bleiben die Kennzeichen dran und somit kann ein Fahrzeug mittlerweile auch ganz woanders "wohnen".

[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Kfz-Kennzeichen_%28Gro%C3%9Fbritannien%29#Herkunftscodes