Alternative zu Marsala (Wein)?

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Marsala ist ein sogenannter Dessertwein. Wenn das Rezept Marsala vorsieht, würde ich den auch nehmen, da er wirklich dem Gericht einen ganz typischen Geschmack verleiht. Im Supermarkt findest du ihn allerdings nicht im Weinregal, sondern im Regal für Backzutaten. Wird meist in sehr kleinen Fläschchen angeboten. Wenn Du wirklich keinen findest, würde ich einen halbtrockenen Weißwein nehmen.

Marsala ist ein Süßwein mit recht charakteristischen Aroma. Du wirst ihn ersetzen können durch einen ebensolchen anderen Süßwein (nicht halbtrocken dann wäre es kein Süßwein), hast dann aber natürlich keine Marsalasauce mehr, sondern eine entsprechend andere Sauce mit süßem Sherry, Vin Santo, weißem Port, Muskateller, Sauternes, Madeira, etc.

marsala ist ein schwerer, süsser, roter dessertwein aus italien. wenn du keinen bekommst, kannst du auch gut einen madeira oder einen malaga-wein oder einen süssen sherry dazu nehmen. bon appetit!

Schotenknipser  24.08.2010, 09:49

Marsala ist nicht zwingend rot, der kann auch weiß sein.

Du kannst zB einen Madeira, einen Malaga, oder einen Port nehmen. Sherry eignet sich nicht so gut.

Aber da mußt Du wahrscheinlich eh noch mal zum inkaufen, dann kannst Du auch Marsala kaufen.

Normalerweise kannst du den Marsala auch durch einen anderen Weißwein ersetzten. Ich nehme an, er ist für eine Sauce, oder?

Erstaunlich übrigens, dass Verkäufer dir nicht sagen konnten, was das ist.

Schotenknipser  24.08.2010, 09:50

Normaler Weißwein hat mit Marsala in etwa so viel zu tun wie Cola mit Kräutertee.