Wie bringe ich meinen chef dazu dass er mich kündigt?

Du solltest mit ihm sprechen. Erkläre ihm Deine Gründe und Bitte ihn um die Kündigung.

 wie bekomme ich ihn dazu dass er mich kündigt ?

Ganz einfach: Du bestehst auf die Einhaltung der Arbeitszeitgesetze und forderst/machst Deine Pause wie vorgesehen.

Ich vermute mal Dein AG wird Dir dann bald die Kündigung geben. Chefs die sich nicht an geltendes Recht halten wollen, werden Arbeitnehmer die auf ihre Rechte bestehen nicht lange behalten wollen. Während der Probezeit kann er Dich ja noch problemlos "loswerden".

Du brauchst also nichts rechtswidriges zu tun sondern nur Dein Recht einfordern.

1 Du wirst auf diese weise eine sperzeit bekomme .

2 Dein Chef hat kein recht die pause zu streichen.Oder wird das als  Überstunden verbucht wohl nicht nehme ich an. Damit wäre das teilweise  schwarzarbeit.

3 Das Dein chef dir die pause verweigert die dir rechtlich zusteht  wäre ein  kündiegungsgrund den  auch das Amt wohl anerkennen mus..

4 Du kanst aber auch zb den Zoll oder das Ordnungsamt darüber informieren.

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Du bist doch noch in der Probezeit, du kannst auch jederzeit gehen.

Neuen Job suchen und dann selbst kündigen?!