Rezeptfreigabe Pflicht für alle restaurants?

Finde ich eine ziemliche Schnapsidee. Man kann durchaus mal höflich anfragen und manchmal bekommt man Tipps oder eine Zutatenliste. So kam meine Ma an ihr Rezept für Soße zum Pfeffersteak.
Bei meinem Lieblingsthailänder bekam ich soger die frischen Kräuter aus dem Küchengarten geschenkt weil ich gesagt hab, das ich gerne auch zuhause mal Curries koche aber z.B. Thaibasilikum echt schwer in guter Qualität finde. Anderswo bekam ich die Mengenangaben für ein Dressing, das ich sehr lecker fand.

Alle Rezepte einfach rauszurücken würde aber wohl wirklich einigen schaden, wenn jeder der lesen kann auch alles nachkochen kann ist das schon bitter.

Das wäre schon aus mehreren Gründen eine schlechte Idee.

1. Das Offensichtliche: gute Restaurants leben davon, dass sie dem Gast etwas besonderes bieten, warum sollten sie dann also den Kern ihres Geschäfts offenlegen?

2. Auch wenn Du vielleicht (behauptest) dadurch nicht mehr oder weniger Pizza dort zu kaufen würde aber genau das passieren, dass die Leute ihre Pizza lieber zu Hause selbst machen.

3. Berechnen sich die Kosten, die der Kunde bezahlt ja nicht nur aus den Zutaten, sondern aus dem Aufwand, dem Personal, den Mietkosten, Energiekosten und und und. Da sind 7,- € eigentlich sogar noch billig für eine Pizza.

4. Selbst wenn Du das Rezept kennst, werden Dir viele Gerichte aus Restaurants zu Hause dennoch nicht genausogut gelingen, wie im Restaurant, weil man zu Hause oftmals gar nicht die notwendige Ausrüstung hat. Um beim Beispiel der Pizza zu bleiben: die wird im Restaurant meist im Steinofen bei knapp 400° gebacken, ist meist nur 4 - 5 Min im Ofen und kann in einem normalen Haushaltsofen gar nicht so knusprig werden, wie im Restaurant.

5. Wenn ein Pizza Laden die Kombination Hühnchen Curry zu 7,- € anbietet halte ich es für sehr unwahrscheinlich, dass es ein echter Italiener ist und dass die Pizza etwas soooo besonderes ist. Vermutlich schmeckt sie Dir trotzdem recht gut, doch wahrscheinlich wird sie gegen eine echte italienische Pizza nicht im Ansatz bestehen können. Ich bedauere, dass es heutzutage kaum noch gute Pizzen gibt, bzw. dass man gute italienische Restaurants inzwischen suchen muss.

""Irgendwelche Rezepte aus dem Internet können das nicht ersetzen zudem müsste ich die alle Mal Ausprobieren."" Genau das hat der Pizzabäcker des betreffenden Pizzaladens gemacht. Er hat viele Rezepte ausprobiert bzw. selbst entwickelt, bis er das Rezept gefunden hat, das Erfolg hat. Dieser Aufwand des Pizzabäckers muß entlohnt werden. Entweder du machst dich selbst an ausprobieren, oder wenn du keine Zeit und kein Geschick dazu hast, dann kaufe doch weiter die Pizza di dir so gut schmeckt.

Das ist nicht der Sinn von Urheberrecht.

in denn meisten Restaurants kenne nicht mal die Mitarbeit alle Rezepte