An deiner Stelle würde ich die Frage aufteilen und die jeweils sich ergebenden Teilfragen separat stellen.
Ich kann mir nicht vorstellen, dass hier jemand eine Komplettantwort liefern kann.
Die Ehe wird als Modell ja insbesondere von Frauen deutlich überschätzt. Viele denken, dass man dann irgendwie zu einer (!) Doppelperson wird oder so. Wenn dann nach einem gemeinsamen Hauskauf zwei Grunderwerbsteuerbescheide ins Haus flattern, kann man das bestürzt-fragende Gesicht der Eheleute mit
"Hä? Wir sind doch verheiratet! Wieso kriegen wie jeder einen Bescheid?"
übersetzen.
Einzelne Steuerbefreiungen oder -vergünstigungen ergeben sich für Eheleute insbesondere bei der Schenkungsteuer, Erbschaftsteuer, Grunderwerbsteuer und ein kleines bisschen vielleicht auch bei der Einkommensteuer.
Bei 15 Jahren Altersunterschied kriegt man das aber auch mit einer Adoption hin :-)
(Nee Scherz, ich hatte auch schon Beziehungen mit deutlich größerem Altersabstand.)