unterschied gastronomie / einzelhandel
Habe vor ein Franchise restaurant zu eröffnen Ohne elektrogeräte also kein dönerladen oder subway. Kein backofen grill herd lüfter ect. Keine fleischgerichte nur vegetarisch. Der makler sagt mir jetzt das da nur einzelhandel geht zählt mein vorhaben dann auch zum einzelgewerbe ? Worin unterscheidet sich ein gastronomiegewerbe und ein einzelhandelgewerbe ?
danke im vorraus
6 Antworten
Hoch interessant. Den Unterschied von Gastronomie und Einzelhandel haben schon ausreichend viele ausreichend deutlich beschrieben.
Das Du bei solchen Einstiegskenntnissen weder bei dem Einen noch dem Anderen ein Branchenkenner bist, kann wohl als gesichert gelten.
5% der Bevölkerung sind Vegetarier. Dazu kommen etwa 10% die auch mal vegetarisch essen oder eben tierische Produkte meiden. Die meisten davon sind mangels Angebot es nicht gewohnt essen zu gehen. Macht den Ansatz schon schwierig.
Dann ohne Elektrogeräte? Wie bitte willst Du die Vorschriften der Nahrungsmittelkontrolleure einhalten?
Weiterer Punkt beim Franchise: Die wollen Geld sehen. Da wird der Ladenbau richtig betrieben und auch eine Salatbar ist da nicht ohne Ansprüche.
Kenne da gar keinen Anbieter, aber ist auch egal. Jedenfalls solltest Du es kaufmännisch drauf haben. Schließlich machst Du Dich vollkommen abhängig. Die entscheiden wofür Du Deine Einnahmen verwendest. Da sollte bereits in den ersten Tagen klar: Was bleibt über!?
Dann sollte klar sein, dass Du Schulungen brauchst. Wie man eine Küche führt und wenn da die Blätter aus Tüten nur mit Wasser angesprüht werden und aus Kanistern das Dressing kommt. Dann bleibt immer noch ausreichend zu wissen.
Du solltest Dir echt was anderes überlegen. Oder eben Dich entsprechend ausbilden lassen. Nicht vorhandene Kenntnisse sind der Grund, dass über die Hälfte der ernsthaften Gründungen den Bach runter gehen. Zeit und Geld verschenkt.
Du schaffst einen tollen Spagat in Deiner Antwort. Du erzählst was Du für ein Held bist und dass man keine Ahnung haben braucht.
Ich habe im Gegensatz zu Dir seit Kindheit an immer mit der Gastronomie zu tun gehabt. Da reicht es eben nicht zu sagen: Ich bin Fleischesser und esse trotzdem 1x die Woche...
Ob ich Unsinn geschrieben habe, dass kannst Du nach drei Jahren aktiver Marktteilnahme feststellen. Vermutlich wenn Du heulend über Deinen Rechnungen sitzt und die einfach nicht bezahlen kannst.
Aus Erfahrung als Unternehmensberater: Man soll sich nicht da selbständig machen, wo man keine Ahnung hat. Über 50% aller Gründungen gehen knattern. Es ist in fast allen Fällen so, dass die kaufmännische Seite (dazu gehört auch Marktbeobachtung und da sind die 5% eben wichtig) und die Branchenkenntnisse einfach nicht ausreichend sind.
Wer sich selbständig machen will und augenscheinlich Personalverantwortung übernehmen muss, der muss einfach wissen, was für Arbeitsverträge mit welchen Kosten verbunden sind. Er muss auch wissen wie er die Leute einsetzen darf.
Macht man da Fehler, kann man die natürlich durch Bezahlung beheben. Die Frage ist nur, ob unnötige Ausgaben betriebswirtschaftlich so klug sind.
Noch mal zum Thema Unsinn: Gastronomie oder nicht - Ich habe als Unternehmensberater noch keinen Irrtum abgeliefert. Bisher hat niemand sein Versprechen wahr machen können, ob er sich nur melden wollte oder mir den neuen Ferrari zeigen wollte... Ob ich zwischendurch bei Dir was zu essen hole oder nicht ist dabei egal.
Hallo Lacino89,
wenn der Vermieter keine Gastronomie in seiner Immobilie haben will, kann er das durchaus ablehnen - da hilft es leider nicht, dass du offenbar keinen Herd, Lüfter, etc. brauchen würdest.
Der Einzelhandel beschränkt sich auf den Verkauf von Gegenständen jeglicher Art - in der Gastronomie werden zubereitete Gerichte verkauft und meist auch der Verzehr vor Ort angeboten.
Viel Erfolg!
Was willst Du machen? Wenn Du Kartoffeln im Kilo verkaufst ist es Einzelhandel. Wennn Du dauraus Pürree machst und der Kunde diesen am Tisch essen kann, ist es Gastronomie. Warum benötigst Du keine E-Geräte und was verstehst Du unter Franchise Restaurant? Wenn Du einem Franchising beitreten willst, dann unterstützen die Dich auch bei dr Objektsuche, damit Ihre Vorgaben eingehalten werden können.
Gestronomie zeichnet sich nicht durch den Einsatz von Elektrogeräten aus. Entscheidet ist, dass du ein Gastronomisches Angebot hast. Ich hatte selbst mal ein solches Problem, da sind die Bauämter ziemlich genau. Die einizige Möglichkeit wäre eine Nutzungsänderung zu beantragen, aber das kostet und dauert und ist möglichweise (kommt auf den B-Plan an) nciht genehmigungsfähig.
Gastronomie heißt Abgabe von Speisen und/oder Getränken zum sofortigen Verzehr (vor Ort).
Verkauf von verpackten/unzubereiteten Lebensmitteln = Einzelhandel, Offene und zum sofortigen Verzehr geeignete Lebensmittel = Gastronomie.
Danke das du dir soviel zeit nimmst unsinn zu schreiben. Ist egal wie viel prozent der menschheit vegetarier ist, man isst es einfach gerne egal wer. Ich bin fleischfresser esse am tag ca.500g fleisch/ fisch jeglicher art. Aber trotzdem hau ich mir das leckere vegetarische produkt mindestens einmal die woche rein. Und ja es ist ein franchise unternehmen das auf der welt über 540 geschäftsstellen hat doch leider in deutschland bis jetzt nur 5. Viel geld braucht man auch nicht für die ausstattung also genau was für mich ;) Naaa neugierig?! Und war immer in der Industrie tätig von daher nicht viel plan worin der genaue unterschied liegen sollte. Also werde hier wieder reinschreiben wenn der vegetarische Markt boomt und du bei mir essen kommen wirst.