Kann ich abgelaufenen Bratwurst essen wenn sie die ganze Zeit eingefroren war?

Kannst Du unbesorgt essen. DasEinfrieren hält die Verderbnis auf.

Vedorbenes Fleisch (auch Wurst) fasst sich schmierig an und stinkt.

Bei eingefrorenen Lebensmitteln gilt das Ablaufdatum nicht.

Ja natürlich. Das ist ja der Sinn! Einfrieren, damit die Lebensmittel länger haltbar sind.  

Was glaubst Du wofür es die Möglichkeit gibt Lebensmittel einzufrieren?

https://www.verbraucherzentrale.de/fleisch-und-gefluegel-lagerung

http://www.gefriervergleich.de/ratgeber/haltbarkeit-und-umgang-mit-tiefgefrorenem/

Bratwurst ist je nach Fetthaltigkeit magerem oder fetten Hackfleisch zuzuordnen.

Man friert deshalb ein, dass man die Haltbarkeit verlängert.