Während der Karenzphase (Fruktoseintoleranz) selbst gem. Tomatensoße erlaubt?
Hallo zusammen, vor kurzem wurde bei mir eine Laktose- und Fruktoseintoleranz festgestellt. Mir wurde gesagt, dass ich in der ersten Zeit, also in der Karenzphase keine Tomatensoße essen darf (wegen dem Fruchtzuckergehalt). Komischerweise steht aber in Kochbüchern bei Fruktoseintoleranz, dass man frische Tomaten in der Karenzphase essen darf. Heißt dass jetzt, dass ich die nur im „rohen“ Zustand essen darf? Oder würde möglicherweise Fruchtzucker entstehen, wenn ich mir aus den frischen Tomaten selbst eine Soße koche? Ich kenn mich da leider überhaupt nicht aus, also sorry für die etwas blöde Frage…
2 Antworten
Hallo, über die Karenzzeit gibt es unendliche viele verschiedene Beschreibungen. Die einen sagen fructosefrei, die anderen sagen fructosearm. I
Zur Tomatensauce, versuch im egal welcher Karenzzeit darauf zu verzichten. Wenn's Pasta sein soll, probier mal fructosefreie Pasta.
Zur Tomate. In der fructosearmen Zeit kannst du mal eine essen, aber für Sauce brauchst du richtig viele und das wird unterm Strich dann ganz schön viel Fruchtzucker, also lieber nein. Und fertige Saucen gehen alle gar nicht, keine Salatsauce, kein ketchup und und und!
Viel Erfolg und gute Besserung!
Sabine
Meines Wissens nach ist fertigen Tomatensoßen aus der Tüte Zucker beigesetzt. Frag mich nicht, ob zum Haltbarmachen oder aus geschmacklichen Gründen. Aber eine Tomate im Rohzustand, hat so wenig Zucker, dass er vernachlässigbar ist. Also ich denke, wenn du sie frisch zubereitest, solltest du sie essen dürfen. Ich hoffe es geht dir bald besser, wenn du nun endlich weiß, welche Unverträgtlichkeiten du hast.