Kündigung während der Probezeit ist immer ohne Angabe von Grund möglich.
Gibt es bei euch keine JAV (Jugend- & Auszubildendenvertretung)?
Mit denen sollte man sich in solchen Fällen, wenn der Chef einen "mobbt", zusammensetzen. Die sind für solche Angelegenheiten nämlich zuständig. Sollte es das nicht geben, ist der Betriebsrat noch eine Anlaufstelle. Da hättest du schon viel früher was gegen machen sollen.
Gerade ein Chef sollte sich so etwas nicht erlauben, wenn es denn stimmt. Aber ob etwas mobbing ist oder nicht, empfindet jeder anders.
Generell muss ich gestehen, dass ich deinen Text nicht zu 100% verstehe.