Ich denke nicht, dass Du irgendjemanden in die finanzielle Verantwortung nehmen kannst. Den Schaden wirst Du wohl oder übel selber übernehmen müssen. Eine Versicherung gegen derartige "Überfälle" gibt es auch nicht - aber vielleicht hast Du der Versicherungsbranche einen neue Idee geliefert ;)
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Guter Versuch, aber wenn dir kein gesundheitlicher Schaden entstanden ist, dann wirst du sicherlich leer ausgehen. Aber vielleicht ist Iglo oder wer auch immer den Spinat verkauft hat so kulant und schickt dir als Wiedergutmachung eine kleine Auswahl an Produkten - mehr aber sicher nicht. Ich würd einfach mal einen Dreizeiler aufsetzen und sehen, was zurück kommt.