Rechne Dir mal aus, was Du an einer port. Pommes über hast, nachdem Du sämtliche Kosten die Du hast (Standgebühr, Strom, Wasser, Fett nicht zu vergessen, (das muss immer frisch sein), Steuern, Berufsgenossenschaft, Deine eigene Krankenkasse und und und) , dann rechne aus , wieviel Port Du verkaufen musst , damit Du davon leben kannst...... Und wenn Du das alles errechnet hast, wirst Du darauf kommen, dass Du ne Ablösung brauchst, weil Du nicht ganz alleine die Pommesbude schaffst, weil: Du musst auch regelmässig den Einkauf dafür machen, zur Bank, zum Steuerberater und usw. Da kannst aber die Bude nicht schliessen, weil sonst bleiben die Kunden weg..... Die Ablösung arbeitet aber auch nicht für lau, also geht die Berechnung von vorne los.... Viel Spass!! Ich war jahrelang selbsständig in der Gastrnomie, du merkst, ich kann ein Lied davon singen........