ich denke, die meisten, die sowas vorhaben, ein Gewerbe anmelden, durchlaufen eine "Probezeit". Dennoch melden sie es an.
Was hindert dich daran, ein Gewerbe anzumelden und wenn es nicht läuft, wieder abzumelden?
Mit der Gewerbeanmeldung gehst du doch keine Verpflichtungen ein, keiner fordert damit von dir gleich zig Euro Umsatz zu machen.
Es gibt Gewerbeanmeldungen, wo überhaupt kein Umsatz aufläuft. Dann meldet man es eben wieder ab.
Dein Vorhaben bzgl. rückwirkender Anmeldung gibt keinen Sinn.